徐州彭祖养生菜经典名菜、名吃、名点投票
开始时间：2019-11-15 18:00
结束时间：2019-11-25 00:00
活动规则：每个微信号每天可以投票一次，最少选择1个菜品，最多选择40个菜品
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徐州彭祖养生菜经典名菜、名吃、名点投票
选手详情
1号 羊方藏鱼
烹饪方法：此菜由羊肋骨，鲫鱼经加工烹制而成，菜汁鲜味醇厚。养生功效：原汁原味，具有养生滋补，强身健体之功效。
2号 地锅鸡
烹饪方法：此菜由当年小公鸡切成块状烹调，面粉和成面团做成小饼，贴在铁锅周围，加热烹饪而成。养生功效：汤汁浓郁，面饼脆香筋道，地方风味独特。
32号 马市街饣它汤
烹饪方法：源于彭祖“雉羹”，是用母鸡、猪肘子、麦仁等熬制而成。深得徐州人喜爱，俗称“天下第一羹”养生功效：滋味浓郁，鲜香宜人，四季滋补佳
41号 羊肉汤
烹饪方法：徐州“羊肉一甑汤”，源于彭祖羊肉的“金羊汤”俗称“天下第一汤”养生功效：汤汁浓郁醇厚鲜美，羊肉肥烂鲜香，夏天和羊肉汤驱身体志寒，冬天喝汤吃羊肉“功同人参”。滋辅强身。制作酒店：七佰岁老磨坊羊汤馆、颐和商务酒店
40号 羊肉串
烹饪方法：历史传统羊肉小吃之一，净羊肉切小块穿上串，在木炭炉上烤制而成，撒上调料。养生功效：最古老的烹调方法，羊肉干香，调味丰富，风味独特，营养丰富。
27号 把子肉
烹饪方法：“中华名小吃”以五花肉切成大长厚状，配以豆花干等十几种原料烹制而成，有“到徐州不吃把子肉，等于没到徐州”之说，在徐州广受欢迎。养生功效：肉质软烂香酥，肥而不腻，色泽酱红油亮，入口回味厚长，食后齿口留香，四季滋辅佳品。
5号 霸王别姬
烹制方法：原料以野生甲鱼、当年小母鸡为主，经分别加工，配制烹调而成，是徐州人们最爱的一道名菜之一。滋味醇厚，营养丰富。养生功效：具有降脂降压，强身健体，提高免疫力之功效。
52号 徐州烙馍
烹饪方法：水调面团擀成薄面皮，放在鏊子上烙热的薄饼俗称“烙馍”，徐州地方主食之一。养生功效：烙馍皮薄柔软，吃起来有嚼劲，深受徐州人民喜爱。
30号 烙馍馓子
烹饪方法：冷水面团制作的面皮在鏊子上烙热的薄饼，俗称烙馍，卷上油炸馓子便是烙馍馓子，是徐州独具特色的主食品种之一。养生功效：烙馍柔软，馓子酥脆干香，营养丰富。
44号 满天星烧饼
烹饪方法：撒满麻仁牛舌型烧饼，用缸炉烤制金黄色略脆而成。养生功效：形状如牛舌，粘满去皮的麻仁，色泽金黄，酥脆鲜香，徐州人民的营养主食之一。
21号 烧羊肉
烹饪方法：精选本地青山羊，经特殊方法烹制而成，配以特制辣椒油食用风味更浓，特别是暑天吃“伏羊”，冬天吃“九羊”最受群众喜爱。养生功效：具有活络御寒，益气补虚，促进血液循环之功效。
12号 红烧四孔鲤鱼
烹饪方法：精选微山湖四孔鲤鱼烧制而成，曾得到开国主席毛泽东等国家领导人赞誉：“鱼肉鲜嫩，汁味浓郁”。养生功效：具有健胃补脾，清热解毒，利水消肿之功效。
3号 东坡回赠肉
烹饪方法：此菜原料选自猪肋条，经切块剞刀烹制而成。成菜：肥而不腻，醇香肉厚，色泽鲜艳。养生功效：具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
23号 糖醋鲤鱼
烹饪方法：精选微山湖四鼻孔鲤鱼，经剞刀放入油锅炸至金黄色，浇糖醋汁制作而成。口感外酥里嫩，甜酸可口，深受徐州人民所喜爱。养生功效：具有补脾健胃、利水消肿。清热解毒之功效。
4号 拔丝楂糕
烹饪方法：选用徐州特色桂花楂糕，配以白糖烹调制作而成。酸甜相间，风味别具。养生功效：具有健脾开胃，消食化滞，降血脂血压之效。
22号 烧杂拌
烹饪方法：此菜为徐州地方名菜，是喜宴中的第一道菜，主要选用海参、皮肚、红白丸、猪肚头、鸡脯肉为原料烹制而成。养生功效：其特点色泽鲜香，主料软糯醇香，荤素搭配合理，营养丰富。
16号 蜜汁地瓜
烹饪方法：精选地瓜、桂花、蜂蜜等调料，将地瓜炸至外皮结壳后加入蜂蜜焖至软糯酥烂，淋上浓汁即可。养生功效：色泽鲜亮，汁浓香甜，地瓜软糯，具有补脾益胃，润肺滑肠之功效。
55号 银杏八宝饭
烹饪方法：徐州传统甜菜，银杏是邳州（徐州）特产，以糯米、银杏加八宝（八种配料）制成的甜饭，深受徐州老幼人民的喜爱。养生功效：造型美观，原料丰富，甜香滑润，营养全面，保健佳品。
54号 一字酥
烹饪方法：此菜为中国烹饪协会命名的“中华名小吃”，主要原料采用面粉、精油、黑白麻仁及风味调料，经水调面包油酥面，烤制工艺制作而成。养生功效：其特点酥脆、香甜。
15号 韭黄鸡丝
烹饪方法：徐州传统美菜，入冬徐州韭黄头刀上市，色如黄金，鲜脆味美，配以生鸡丝，滑炒而成。养生功效：韭黄（菜）俗称壮阳草，鸡肉营养丰富，是冬季名菜，鲜味滑嫩，壮阳滋补佳品。
35号 热粥
烹饪方法：徐州地方名小吃，以黄豆、、大米、小米磨成细面粉和面粉一起熬制而成，因源于帝王刘邦家乡，又称“帝王粥”养生功效：浓而利口，鲜香微甜，营养丰富，滋辅佳品。
8号 冬瓜四灵
烹饪方法：此菜为徐州地方传统名菜，主要选用甲鱼、桂鱼、熟火腿、鸡脯肉、冬瓜为原料，经精细加工、调味烹制而成。养生功效：此菜制作精细，选料讲究，冬瓜碧绿，四灵四色，四味互补，汤鲜汁醇，味美而厚，寓意吉祥，空前绝后。
7号 冰糖肘子
烹制方法：徐州地方名菜，其选用猪后腿经过细加工，加入冰糖、精盐及其他配料，中小火长时间加热成熟即可。养生功效：其特点色泽鲜艳，酥烂脱滑，甜而不腻，入口即化。
42号 八股油条
烹饪方法：徐州地方名点之一，取八条四下四上，油面相贴，依次放好油炸而成，也称股油条。养生功效：八股形状，色泽金黄，酥脆干香，深得人们喜爱。
29号 黄河五香牛肉
烹饪方法：中华名小吃，源于徐州清水牛肉，牛肉经腌制后放置开水锅中焯一下，清洗干净，再放入调制好的卤水中焖至五成熟烂即可。养生功效：色泽红润、鲜香、适口，民间俗称“要长寿吃牛肉，要健康喝牛肉汤”
26号 炸金蝉
烹饪方法：此菜为徐州地方美味绝色小吃，金蝉又称知了猴。经清洗、放入油锅炸制后加入调味料烹饪而成。养生功效：其特点酥脆干香，营养丰富。具有精益壮阳，预防心血管疾病之功效。
9号 独占鳌头
烹饪方法：此菜是徐州名菜，其原料选用黄鲢鱼头，采用特殊的烹调方法制作而成。养生功效：其特点鱼肉醇厚，风味别具，具有益气祛湿，养肝明目之功效。
18号 彭城烧三鲜
烹饪方法：徐州地方传统名菜。传统制作方式：用鸡肉，肘子，鳝鱼合烧而成养生功效：成菜色泽呈浅酱红色，三料各具特色，汁浓味厚，营养丰富，四季滋补佳品。
47号 徐州馓子
烹饪方法：徐州民间特色大把馓子，用高筋面粉添加剂和面，搓成细条状，放入油锅炸成蝴蝶型状。养生功效：以外观如蝴蝶而得名，色金黄，酥脆咸香，老幼皆宜。
31号 两来风辣汤
烹饪方法：传统名小吃，以母鸡、猪肘子、鳝鱼、面筋为主要原料熬制而成，深受徐州人们喜爱。养生功效：酸辣适口，醇厚鲜美，滋辅保健，富有营养。
