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“食家必点·吕田一桌菜”网络评选活动

开始时间:2023-09-25 10:00

结束时间:2023-10-15 10:00

活动规则:每个微信号每天可以点菜一次,每次必须选择15个菜品

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活动详情

“食家必点·吕田一桌菜”网络评选活动

(一)评选规则

1.评选总则:贯彻“公正、公开、公平”的评选原则,自觉遵守及维护评选活动纪律和秩序,文明评选,严禁采取技术性手段刷票,确保评选活动票数真实有效。

2.评选标准:菜单应符合吕田本地大众饮食习惯,注意各类菜品的观感、口味、营养搭配。菜品多使用本地特色食材,公众认可度高,制作工艺不过于复杂、便于推广流传,各种档次餐饮企业均可制作。

3.评选类别及数量:通过餐饮协会自荐等方式已收集41道菜品(菜品图片仅供参考),含前菜(开胃菜)、汤品、主菜(固定菜式)、主菜(季节限定菜)、主食、甜点/点心、酒水等七大种类,通过网络评选活动拟选出得票数最高的29道菜品进入专家评审会阶段,其中前菜(开胃菜)2道,汤品2道,主菜10道、主菜(季节限定菜)6道,主食3道,甜点/点心2道,酒水4道。

4.评选结果:

(1)选出进入专家评审会的待评菜品。针对汤品、主菜(固定菜式及季节限定菜)类别设淘汰制,汤品共4道菜品,得票最高的2道将进入专家评审会环节;主菜共16道,得票最高的10道将进入专家评审会环节,晋级主菜中必须含一道鸡肉主菜、一道鱼肉主菜、一道鸭肉主菜。主菜(季节限定菜)共10道,得票最高的6道进入专家评审会环节,晋级菜品须含2道春季限定菜品、2道夏季限定菜、2道秋冬季节限定菜,其他类别菜品直接进入专家评审会阶段。

(2)评选出大众“心水”吕田菜单。每项类别中得票数最高的菜品进入菜单,菜单包含前菜(开胃菜)1道,汤品1道,主菜7道(必须含鸡肉主菜1道、鱼肉主菜1道、鸭肉主菜1道)、主菜(季节限定菜)3道(春季1道、夏季1道、秋冬季1道),主食1道,甜点/点心1道,酒水1道。

选手详情

15号 煎酿吕田豆腐

16号 吕田大肉

1号 姜葱拌花生

12号 油盐蒸流溪娟鱼

28号 【秋冬】吕田腊味拼盘(腊肉、腊肠、腊鸭为主)

9号 白切鸡

10号 紫苏焖鸭

23号 【春】花腩苦笋炒荞苗

18号 白灼腐竹

29号 【秋冬】腊猪脚芥菜煲

39号 吕田头酒

37号 山水豆腐花

33号 腊味竹筒饭

6号 五指毛桃煲老鸡汤

38号 吕田山茶

17号 血爆全猪

22号 油盐捞苦麦

13号 柴火焖山塘三鱼

36号 吕田油糍

24号 【春】艾草煎鸡蛋

19号 酸菜炒鸡杂

4号 臭屁醋

26号 【夏】甜笋炒花腩

34号 香煎吕田番薯

7号 茶籽油隔水原只蒸鸡

30号 【秋冬】腊肉炒冬笋

27号 【夏】百香果蒸排骨

14号 牛排煲

3号 枇杷花润肺汤

31号 【秋冬】芋头蒸腊鸭

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