茶陵有礼・寻找舌尖上的乡愁—首届茶陵特色小吃评选活动-微投票

茶陵有礼・寻找舌尖上的乡愁—首届茶陵特色小吃评选活动

开始时间：2026-01-23 12:00

结束时间：2026-02-10 12:00

活动规则：每个微信号每天可以投票一次，最少选择1个小吃，最多选择10个小吃

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活动详情

茶陵有礼・寻找舌尖上的乡愁—首届茶陵特色小吃评选活动

　　以“挖掘本土风味、助力乡村振兴”为核心目标，紧扣本土特色、方便携带、供应稳定三大核心要求，通过线上评选模式，筛选出一批口味地道、口碑优良、具备产业化潜力的茶陵特色小吃；推动本土小吃从“街头零散”向“品牌化、规模化”转型，拓宽乡村群众增收渠道，助力茶陵文旅商融合发展。

　　一、活动主题

　　茶陵有礼・寻找舌尖上的乡愁—首届茶陵特色小吃评选活动

　　茶陵有礼：突出小吃的礼品属性与地域标识，契合“方便携带”的核心要求，助力小吃成为茶陵文旅伴手礼首选。

　　舌尖寻味：聚焦小吃的风味本质，唤醒大众对茶陵本土美食的记忆与喜爱，强化“本土特色”的核心标签。

　　二、投票时间

　　2026年1月23日-2月10日中午12点

　　三、投票规则　　

　　（1）以投票量为核心排名，排名前10位的入围“茶陵有礼・茶陵好物”特色小吃。（一人一票，每天可投，最多勾选10项，可少选，投票截止时间为2026年2月10日中午12点）

　　（2）若出现投票量相同的情况，依次以评论量、转发量、作品发布时间（早者优先）作为递补排序依据。

　　（3）对利用平台漏洞进行舞弊操作等不当行为，一经发现，取消该产品参评成绩。

　　四、评选说明

　　参赛作品需明确体现茶陵地方特色（如米豆腐、茶陵老面花卷、祖庵奥肉粽子等本土小吃）。

　　五、评选结果

　　结果需在本地官方渠道公示3 个工作日，接受大众监督。最终获奖名单在官方媒体矩阵公示 3 个工作日，无异议后正式公布。

　　六、奖励机制

　　1、颁奖奖励

　　“茶陵十大特色小吃”排行榜。

　　2、赋能升级奖励

　　（1）入驻乡村振兴馆：优先入驻茶陵乡村振兴馆线上商城及线下展示中心；

　　（2）纳入政府采购目录：经审核符合要求的，直接纳入茶陵县机关事业单位福利采购、公务接待优选产品目录，优先获得政府采购订单；

　　（3）年货节展销支持：官方宣传；

　　（4）官方宣传赋能：由县融媒体中心制作专题宣传片、产品推文，通过官方公众号、抖音号、视频号等平台持续推广。

　　参加商家需对参选的食品的安全性负责，若存在食品质量与安全问题经查实，立即取消参赛及获奖资格，收回已享受的扶持政策，并依法追究相关责任。

选手详情

4号茶陵老面花卷

老面花卷筋道强，老面香，口留余香，绿色健康-精挑原料：优质高筋面粉+祖传老面肥+精选白砂糖，简单食材，极致考究；-自然发酵：以老面肥为引，7-8小时慢发酵，随气温微调，唤醒面团天然麦香； -三揉三醒：凭数十年手感把控揉醒时机，让面团攒足"精气神"，吃着更筋道。

1号茶陵祖庵奥肉粽子

奥肉，原名熬肉，取茶陵老冬酒与上好的五花肉长时间熬制而成，民间美食爱好者把奥肉裹在糯米里，做成了奥肉粽子，粽叶香、糯米香夹杂着油脂香，使平常的粽子满口酥香，传承近百年，口碑一直很好。一个有故事的粽子，值得你去品味分享！

5号界首烫皮

界首烫皮的制作采用传统工艺，原料使用的是精选优质大米。制作过程是选择原料→洗米浸米→磨浆→烫制→揭皮冷却→加工食用。文化价值：烫皮不仅是日常美食，更是连接乡愁的符号，是家庭集体劳作的果实，是家乡的烟火气和人情味，是刻在茶陵人骨子里的家乡味道！

3号茶陵饺（红糖饺、菜饺、青饺、茶陵油饺、茶陵高粱饺、粘米黑豆饺）

茶陵饺品类丰富多元，依托代代相传的传统手艺匠心打造，酥爽焦香，软糯细腻，甜香四溢，每一口都是地道的风味享受。

23号茶陵油嘎

配料:大米、豆子、精炼植物油、小麦粉、食用盐精心挑选各种食材，严格把控食材质量。大米粉、小麦粉等，严格按照既定比例进行调制。高温炸制，造就金酥脆的口感。

2号茶陵欢茶

是当地待客时必不可少的特色茶点。

17号茶陵豆腐乳

茶陵腐乳精选本地8月黄豆，以老师傅传统工艺制豆腐，配甘甜井水自然发酵而成。其口感细腻丝滑，采用控盐配方，富含维生素与氨基酸，素有“东方奶酪”之誉。传承四百余年，是茶陵家家户户必备的下饭菜，亦为走亲访友、传递情谊的传统佳品。

12号茶陵米豆腐

准备米浆‌：将大米洗净，用清水浸泡一天（约24小时），直至米粒充分吸水变软。将泡好的米连同适量的水一起磨成细腻的米浆。‌‌熬煮凝固‌：将磨好的米浆倒入锅中，用中火加热。在加热过程中，‌一边缓缓加入适量的食用碱‌，一边用勺子或筷子‌用力、持续地搅拌‌，防止糊锅。这个过程需要耐心，直到米浆完全煮熟、变得非常浓稠。‌‌关键点‌：将煮熟的浓稠米浆倒入一个盆或模具中，‌静置冷却‌。这一步至

20号客家酿豆腐

16号茶陵麻子凉水

准备原料‌：采摘成熟的凉粉果（薜荔果）。这种果实外形似鸡蛋大小的椭圆形，内部含有大量细小的果籽。 ‌‌提取浆汁‌：将凉粉果的果籽取出，捣碎后用纱布包裹，用力挤压，将含有果胶的浆汁滤出。 ‌‌凝固成型‌：在滤出的浆汁中加入适量的碱水（如食用碱溶液），并不断搅拌。碱水能促使浆汁中的果胶发生反应，从而凝固成固体。 ‌‌冷却与保存‌：将混合好的浆汁倒入容器中，静置冷却，待其完全凝固后，就

6号虎踞麻糖

源自传统工艺，以糖与米花为原料，经熬、拌、压等工序制成，口感松脆香甜，是承载地方记忆的特色小吃。

7号枣市薯枣子（蒸枣）

精选沙地种植优质红薯，遵循“三蒸三晒”古法工艺，经柴火灶蒸熟、日晒凝糖、回笼复蒸、二次晒制、文火慢蒸及最终晒香六道工序而成。是自然阳光与时间淬炼的健康零嘴

19号茶陵扎鱼

在饮食文化中，它是湖南地区的经典市井小吃，既是佐餐下酒的好搭档，也是日常解馋的便携零食，承载着许多人的童年记忆。

11号思聪锅巴土豆

选用新鲜土豆切块煮制，裹上自制脆皮糊炸至外皮酥脆，这道充满烟火气的小吃，凝聚了群众在美食创造方面的智慧与巧思。

18号茶陵伏蒜

茶陵大蒜，誉为“茶陵三宝”之一。糖醋蒜是一款经典的中式佐餐小菜，原料以新鲜大蒜为主，搭配白砂糖、食醋为核心调味，是家家户户餐桌上常见的开胃小食，承载着质朴的民间饮食智慧。

14号尧水麻子茶

芝麻（麻子）、茶叶、生姜、黄豆、小茴香。制作方法：用茶水壶装冷水加小茴香烧开，再加适量食盐，开水冲调。相传其源于炎帝神农氏在茶陵遍尝百草时期，以茶叶、生姜等原料用开水冲泡，用以解毒祛病。后世不断演变，加入了芝麻、黄豆等食材，成为了今日的芝麻豆子茶。

10号严塘糯米酥子

主要原料：糯米粉、白糖、小茴、芝麻（按口味可加食盐）。制作方法：糯米粉先蒸半熟，揉面、压平、冷却后切成段、凉干、锅中倒入足量食用油，加热至五成热，放入糯米条，炸至两面金黄、微微鼓起即可捞出。沥干油，放凉后即可食用。攻效：可补充能量、暖胃健脾、改善食欲。

9号高陇冷水饼

茶陵冷水饼采用本地山茶油、糯米与白糖，经冷水揉制、手工成型、炭火慢焙而成。

15号茶陵酒糟煮黑豆

‌准备食材‌：取适量黑豆（约50克），用清水洗净。准备适量茶陵酒糟（建议从50克开始，根据个人口味调整）。‌浸泡黑豆‌：将黑豆用清水浸泡2-4小时，或提前一晚浸泡。这有助于黑豆更快煮烂，更好地释放营养。‌‌煮制黑豆‌：将泡好的黑豆放入锅中，加入足量清水（水量约为黑豆的5-6倍），大火烧开后转小火，慢煮30-40分钟，直至黑豆软烂。‌‌加入酒糟‌：在黑豆煮至软烂后，加入茶陵酒糟，搅