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毛铺草本酒·风味赣州县区站

开始时间:2023-12-22 00:00

结束时间:2024-01-04 23:59

活动规则:每个微信号每天可以投票5次,每天可为同一选手投票5次

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活动详情

毛铺草本酒·风味赣州县区站

活动详情

一、活动主题:毛铺草本酒·风味赣州县区站美食评选

二、活动时间:2023年12月22日-2024年1月4日

三、活动地点:赣州县区

四、活动形式:

(一)评选形式

商家报名+海选入围+投票评选+探店终评

(二)评选类目:

1、赣州县区老字号:本地老字号餐厅 (创立时间需15年以上)

2、赣州人气美食:受大众喜爱的、网络热度高的美食

3、赣州特色美食:具有赣州地域特色的各类餐饮店

由大众投票评选出赣州各县区人气第一名的餐饮店,并为大众认可的品质餐饮门店授牌;

*退出机制:自授牌即日起,设立一年观察期,如观察期间内发生重大消费投诉、食品安全等问题,将进行撤牌处理。

五、参与对象:

全市各餐饮单位符合以下参赛条件的,均可报名参与;

(一)参评对象为在赣州县区内,具有工商营业执照、餐饮服务许可证的餐饮企业、个体餐馆等;符合商业经营许可标准。

(二)近三年内未发生重大食品安全事件及消费者投诉事件、未受到行政处罚企业。

(三)有实体经营的门店,可为酒店、酒楼、农庄私发菜、小吃店、特色餐饮店,非遗美食传承工作室。


选手详情

26号 鲜铺会昌店

经典招牌鲜铺三嫩采用湖南花石香干,鱿鱼与新鲜猪腰,大火爆炒,一气呵成,鲜辣下饭,多滋多味。

3号 利源大酒店

采用新鲜里脊肉切成自己想要的条加入少许盐、料酒、半个蛋清腌制一下挂面糊:面糊是由适量的淀粉加少量的面粉加水调制而成油温五六成,一条条的放入里脊肉炸至表面金黄,盛出待用锅里倒入适量的水,放入少许的盐、白糖、番茄酱、白醋调汁,最后加入少许水淀粉炸好的里脊肉倒入锅内,并快速翻锅,装盘即可。

9号 田间上山庄

采用猪的尾巴、干香菇、卤的五香鸡爪,干香菇泡发,猪尾巴焯水洗净,锅中加入少许的油,加入白糖炒出糖色,在把猪尾巴、卤五香鸡爪、干香菇锅中翻炒加入酱油,耗油、鸡精、干辣椒段,沙姜片等材料,加水没入菜品烧开,转入砂锅,小火慢炖一小时,加入香菜、葱段即可。

5号 烧公鸡特色菜

采用乡下散养的老公鸡,大公鸡洗净剁块备用;将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出备用;另起炒锅,热油,加入兴国地道的辣椒酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香;接着下鸡块翻炒,倒入适量的生抽、盐调味;接着盖盖,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花香菜即可。

50号 鲜铺瑞金一店

鲜铺三嫩,经典招牌。大火快炒。鲜辣下饭,多汁多味

49号 鲜铺瑞金二店

Q弹的鱼仔口口爽脆,鱼肉口感嫩滑!

25号 福至尊鱼羊馆

最美味的鱼羊鲜 鲫鱼羊肉汤是一种味道鲜美,营养丰富的汤食汤润肉嫩 鲜香清甜的鱼羊鲜他的诀窍就是火候到位,食材好,鱼汤遇上了羊肉片,补充营养的功效,对身体健康有利和胃健中羊肉胃当归脾胃经,可以和胃健中益气养血,所以鲫鱼羊肉汤也有和胃健中的功效,适用于脾胃气冷,胃寒乏力时候呕吐等情况

48号 红都七里香酒楼

炸芋包芋线,瑞金本土特色主食类小吃,口感软糯,咸香。属季节性菜品。

2号 凤凰土菜馆

选用本地一年湖鸭,肉质紧实、Q弹,有嚼劲、手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,配以客家人特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的密制,最终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。

19号 香满园农家菜

鳖的营养价值极高,它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

45号 锦厨

鸡皮爽脆,鸡肉硬挺紧食,汤汁嫩滑,每一口都是自然鲜香。

7号 叶兴美食楼

采用兴国本地的一种灰鹅,肉质Q弹,肥美鲜嫩松软,是秋冬养阴的良菜佳肴。这道鹅王集辣、鲜、香等特点于一身,是一道邀请宾客的头号主菜。

42号 大布鱼头

红军焖鸭是一道由女红军肖月华所创,且以鸭子、红枣、枸杞、党参为主要食材制作出来的传统美食,这道菜鸭肉鲜嫩、汤汁浓郁,口感独特,香味扑鼻,而且营养价值高,老少皆宜。具有滋阴补肾的功效,历来就是当地市民平时十分喜爱的传统美食之一。

27号 刘记鲜汤鱼馆

肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚。其独特之处在于:烹制时,把宰杀洗净的鸡斩成小块,置于砂钵中,不放汤水,只配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成。

44号 湖湘肴

牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉最为鲜美,富含胶质、多筋少骨少 膏脂,风味十足。

47号 宁都实惠餐馆

宁都大块鱼是宁都名菜,是食客口中最喜欢的菜品之一。早在20世纪50年代就进入了人民大会堂的国宴菜谱,做这道菜的鱼,以三五斤的草鱼为好,太大、太小的鱼都不行。当然不是草鱼也不行~

11号 鲜铺于都店

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

18号 珍尝私房菜馆

鸭舌是一道在中国菜中非常受欢迎的美食,而香辣干锅鸭舌则是其中的一种独特做法。它结合了麻辣的调味品和鲜嫩的鸭舌,带给人们一种独特的口感和美味。鸭舌本身质地鲜嫩,口感细腻,因此非常适合做烹饪的主料。干锅则是一种传统的川菜烹饪方式,其特点是食材炒煮后锅底不油腻,而且香味浓郁。将鸭舌与干锅烹饪方式相结合,既能保持鸭舌的原汁原味,又能让其入味与其他调料充分融合

14号 客来顺餐厅

麻婆豆腐的制作需要的主要食材包括:豆腐、香菇、小米辣、蒜、葱等。它的特点是麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥,突出了川菜麻辣味型的特点。自问世以来,麻婆豆腐不仅在国内享有盛誉,还在世界各地广受赞誉。如今,麻婆豆腐已经成为了四川乃至全国最有名的川菜代表之一。

51号 渔子家宴

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效

43号 福至尊鱼羊馆

尝一口汤,汤色乳白鲜香无比,吃一口肉,酥而不烂鲜而不腻,冬天吃福至尊全羊宴汤进补、驱寒两不误

21号 岚湾家宴

选用本地一年湖鸭,肉质紧实、Q弹,有嚼劲、采用湘西湖南的工艺烹饪用花椒.大料.药材.湿火煮.熟.放入鸭血一块大烧制而成味道咸香微麻.口感舒适选用本地一年湖鸭,肉质紧实、Q弹,有嚼劲、采用湘西湖南的工艺烹饪用花椒.大料.药材.湿火煮.熟.放入鸭血一块大烧制而成味道咸香微麻.口感舒适

13号 津美食府

棕贝又名棕包,是棕榈树开的花。棕贝炒肉在于都是家喻户晓、人人爱吃的一道名菜,棕贝炒肉,棕贝炒豆腐,棕贝串汤是最常见的吃法。棕贝切片后的样子像笋,鲜嫩甘脆,与腊肉、红椒同炒,入味清甜微苦,别有一番风味。

12号 老厨房

蒜苔是一种春季蔬菜,它的口感清脆,味道香辣。而鱿鱼是一种口感柔嫩,营养丰富的海鲜。它不仅味道独特,还营养丰富,尤其适合喜欢吃海鲜的朋友。在烹饪蒜苔鱿鱼时,需要注意火候和调料的搭配,才能烹饪出口感鲜嫩,味道鲜美的美食这两种食材相互搭配,不仅味道独特,还营养丰富,是春季餐桌上的佳肴。

40号 荣华大酒店南门店

特色铁板松肉,选用上好猪肉经过高温油炸再放上精心熬制的辣酱肥而不腻,好吃上头

36号 宁府宴

牛皮有很高的营养价值,宁府宴的特色红烧牛皮Q弹爽口,香辣美味有嚼劲。

33号 鸿源渔宴

珍珠鱼圆,细腻嫩滑,鲜味十足的鱼丸如一颗颗犹白璀璨的珍珠,舀一勺吃在口中,鱼香弥漫,唇齿留香让你味蕾大开,乐享其中。

8号 印象兴国地道农家菜

采用猪的后猪蹄,:锅中加水把猪蹄用水焯一遍,焯过水的猪蹄蒸熟,锅中加水放入花椒八角等香料煮熟猪蹄 一只八角花椒 适量水 适量猪蹄焯水将猪蹄焯水,去掉表面沫沫。猪蹄蒸熟将猪蹄放入蒸锅中,加入八角桂皮、加入秘制的特色酱料等。成就了一道肥而不腻,美容养颜,吃下去软糯Q弹,满满的胶原蛋白。

32号 红土楼

美味石锅肚,是客家人的美食,选用新鲜猪肚搭配秘制美味配方经石锅烹饪就是一道舌尖上的美味。

17号 林源私房菜

牛鞭富含多种氨基酸、脂肪酸,散寒止痛,可治疗肾虚、耳鸣以及腰酸腿软等症。鸡腰子具有壮阳及聪耳补肾的作用,营养价值高

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