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安德瑞源居家厨艺大比拼

2022-11-25 11:52

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活动规则：每个微信号每天可以投票1次

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活动详情

安德瑞源居家厨艺大比拼从2022-11-25 20:00开始至2022-11-27 23:59截至，规则为每个微信号每天可以投票1次

选手详情

11号余杰红

菜品名：辣子鸡块用料：鸡腿、土豆、花生米、洋葱、小葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、料酒、花椒制作步骤：1.鸡腿肉洗净切块，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、抓匀腌制半小时左右；2. 起锅烧油，分别倒入鸡块、土豆块炸至金黄，花生米、洋葱过油炸好捞出备用；3. 起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮等佐料煸炒出香

5号蔺新宇

蔺氏红烧肉独家制作小诀窍：1 土豆红烧肉，土豆要先煎至四面金黄，收汁前15分钟倒入锅中2 肉要多洗几次，直到没有血水出现3 去腥味用绍兴黄酒

18号王敏(市场销售部)

炖肉做法：️五花肉连皮切成方块，清水洗净，冷水下锅，加入适量葱段、姜片、料酒，水沸之后关火️将五花肉捞出洗净肉沫备用️准备适量花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖、蒜瓣儿、葱段、姜片备用️将洗净的五花肉及备好的调味品一起冷水下锅（注：要多放水），然后加入适量红烧肉酱油、生抽、食用盐，开大火煮沸之后关小火，炖至1小时40分钟就好啦！

6号陈丽君

菜品名:红烧排骨配料:排骨、葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、酱油、老抽、白砂糖、盐、小葱制作步骤:1、用冷水先将排骨浸泡15分钟，去除血水2、排骨冷水下锅，加葱、姜，水开后焯水1分钟，捞出排骨用冷水冲洗一遍3、锅热放油、放入少许冰糖，小火不停搅拌，防止炒糊，冰糖融化有小泡冒出并变成红棕色时，下入排骨，翻炒均匀上色，加入葱白、姜、八角、香叶、干辣椒，翻炒加入开水，没过排骨，再加入

8号张泽丹

菜品：百变馕饼大家囤物资的时候有没有搬回家一袋面粉呢？最近解锁了一个超级简单的面食：馕！它的做法和披萨饼皮及其相似，所以大家可以根据家里的食材自行发挥，烤至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了～

9号袁正男

可乐鸡翅小tips:做前准备鸡中翅放入冷水中加入两勺料酒和少许姜片浸泡15分钟，在捞出放入热水中在放入少许盐和一勺料酒焯水10分钟捞出冷却就能完美除掉腥味1、在热锅中加入覆盖锅底的玉米油，再放入10颗冰糖和一点香叶八角炒至粘稠变糖色就可以下鸡翅了2、倒入一罐装可口可乐，然后放入少许酱油，调味盐调味，开小火慢慢熬干它，最后等待汤汁收干就可以盛出来开动啦

4号龙茜

1号陈刚

菜品：萝卜炖排骨配料：白萝卜一个、排骨500g、姜两片、料酒适量、盐适量、食用油 1、排骨清水浸泡半个小时，滤出血水，白萝卜洗净、刮皮、切块，姜切两片备用2、排骨冷水下锅焯水，加姜片、料酒，水开煮一分多钟滤出浮沫，捞出排骨温水洗净，备用3、锅热倒入适量食用油，油热倒入排骨翻炒，加入热水没过排骨 (稍微多一点点)，加入姜片，开大火

3号邓强

干锅排骨，制作步骤如下，1，土豆切条，数量随意，洋葱切片备用，大蒜3半切碎备用 2.土豆下锅用油炸，炸至两面金黄取出备用，排骨剁成小块，用水煮，捞取浮沫，用油炸排骨，炸2分钟左右，取出备用3，起锅烧油，放入豆瓣酱洋葱青椒放进去炒，下土豆，排骨，进去炒，炒3分钟就可出锅，放13香，味精，盐，鸡精，花椒面，，出锅用点葱，芝麻点缀，更美观干锅排骨，制作步骤如下：1，土豆切条，数量随意，

21号卜云琪

14号皮睿鑫

菜品：黯然销魂小母鸡做法步骤：取三个月小母鸡，跟公鸡呆一个小时之后把她扔在母鸡群里三天，让她感受黯然；歃血之前给她做一个马杀鸡，让她感受销魂；黄酒加清水泡洗半小时，体会酒精的快乐。最麻的花椒，最辣的辣椒，最香的八角，最味的小茴香，泡十分钟温泉浴；下油，葱姜蒜切片煸炒，小鸡下锅煸炒，放香辣酱炒出红油，老抽生抽耗油锅里放，盐，糖，花椒粉，白胡椒粉，五香粉搞里头，调料锅里放，整一瓶乌苏

20号李双

菜名:鸡爪煲材料:鸡爪，玉米，土豆，丸子，胡萝卜。做法:1.鸡爪洗净焯水，土豆，胡萝卜去皮切块，2.锅内热油放入蒜片，炒香后倒入鸡爪，3.调好酱汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，半勺五香粉，半碗清水.4.倒入酱汁，加水焖煮半小时后加入配菜

16号刘远鹏

菜品：升级版广式客家酿豆腐材料：三肥七瘦猪肉半斤，，老豆腐两斤，香葱一颗，胡椒粉适量，生抽，花生油，生粉，胡萝卜丝适量，香菇 3~5 朵，红辣椒半个，蒜头两瓣，生姜两片。第 1 步，先把猪肉洗净剁成肉沫，小葱切葱花，肉沫加入葱花，花生油一茶匙，生抽半茶匙，生粉半茶匙，胡椒适量拌匀备用。第 2 步，老豆腐切成约 1 厘米厚长方块备用，香菇切成切成丝，萝卜切成丝，彩椒

2号秦和平

19号胡吉浪

菜品：萝卜排骨汤青椒肉丝

17号陈江

13号刘袁

7号罗令龙

菜品名称：黄金泡蛋炒饭食材配料：1-过夜米饭，2-土鸡蛋3个，3-鸡肉肠1根切丁，4-莴笋叶，5-辅料（猪油、葱花、食用盐）。烹饪过程：第一步：3个鸡蛋取其1个进行黄蛋和蛋白分离，将分类后的蛋黄与剩饭进行包裹。第二部：分离蛋白与另外两个鸡蛋打散搅匀，然后用滤网过滤掉泡沫等杂质。（有助于提升蛋的成型与口感）第三步：大火热锅，放入猪油，待锅内油烟飘起时下蛋煎至